La pizza è il marchio dell'Italia nel mondo. Patrimonio mondiale dell'UNESCO dal 2017, la pizza viene celebrata il 17 gennaio, durante la Giornata Mondiale della Pizza, ma anche il 9 febbraio negli Stati Uniti, dove vivono circa 298 mila italiani, durante la Giornata Nazionale della Pizza. Negli Stati Uniti, spiega un articolo de La Voce di New York del 17 gennaio, la pizza napoletana è la preferita: uno dei piatti più popolari, seguito da spaghetti, cappuccino e espresso.

In tutto il mondo, la pizza diventa una base neutra su cui abbinare ingredienti spesso insoliti: il Belgio ama la pizza con l'ananas; la Francia i gusti con formaggio di capra e prosciutto; Germania, Austria e Svizzera preferiscono le patatine fritte, il salame e la pancetta; e nei paesi dell'Est, pizza è fatta con abbondanti quantità di cipolla, peperoni, panna acida, vari formaggi e altro ancora. La passione per la pizza è planetaria, ma chi ne mangia di più al mondo? Gli americani sono i maggiori consumatori con 13 chili a testa, mentre gli italiani sono in testa alla classifica in Europa con 7,8 chili all'anno, e seguono spagnoli (4,3), francesi e tedeschi (4,2), britannici (4), belgi (3,8), portoghesi (3,6) e austriaci, che, con 3,3 chili di pizza pro capite all'anno, chiudono la classifica. Un business da un miliardo di dollari, con un fatturato che supera i 15 miliardi di euro l'anno. In Italia, secondo le stime di Coldiretti, ogni anno si producono 2,7 miliardi di pizze, che in termini di ingredienti significa per tutto l'anno 200 milioni di chili di farina, 225 milioni di chili di mozzarella, 30 milioni di chili di olio d'oliva e 260 milioni di chili di salsa di pomodoro.