Se il trend di crescita sarà mantenuto l’export agroalimentare italiano nel mondo supererà i 60 miliardi nel 2022 segnando un vero e proprio record storico anche se a preoccupare sono gli effetti del conflitto in Ucraina, con i rincari energetici che stanno colpendo i consumi a livello globale. È quanto emerge dall’analisi della Coldiretti sulla base dei dati Istat sul commercio estero relativi ai primi sei mesi del 2022 che evidenziano un balzo del +20,6% nonostante la guerra scatenata dai russi e le tensioni internazionali sugli scambi mondiali di beni e servizi.

Sarà per l’esperienza del lockdown in cui, un po’ tutti, in un modo o nell’altro, ci siamo improvvisati cuochi o panificatori tra i fornelli di casa, o forse per la passione viscerale che lega il nostro Paese alla cucina della tradizione e ai sapori di una volta, oppure ancora perché, forse anche grazie all’immagine che i media danno degli chef, chi sa cucinare sembra avere un fascino in più. Sia quel che sia, è innegabile che, per quanto riguarda la cucina, per gli italiani il prodotto “fatto in casa” è diventato qualcosa di irrinunciabile.

Gli italiani da sempre sono stati rappresentati come amanti del buon cibo, ma anche della buona musica. In vista della nuova stagione di concerti e festival, Uber Eats rivela quali sono i profili musicali ed i generi a cui è possibile associare un determinato cibo o piatto. Tra conferme e miti da sfatare, emergono delle “tribù musicali” legate a cibi e pietanze. Qual è il piatto preferito del metallaro? Quello di chi ascolta musica classica? Ecco in che modo i gusti musicali possono essere legati ad una particolare pietanza o cibo.

L’edizione numero 13 consolida il ruolo di VinoVip quale summit di riferimento per il mondo del vino italiano. L’appuntamento biennale organizzato dalla rivista Civiltà del bere, che si è svolto il 10 e l’11 luglio a Cortina d’Ampezzo, si conferma un luogo dove esperti e professionisti si scambiano visioni e strategie per delineare assieme il futuro del settore vitivinicolo. La due giorni si è conclusa con lo storico Grand Tasting: nella club house del Golf Club di Cortina 500 persone hanno potuto degustare 176 vini e distillati dei 59 produttori protagonisti.

Una dieta con basso indice glicemico potrebbe prevenire il diabete di tipo 2. Questo il risultato dello studio MEDGI-Carb, pubblicato su Nutrients, condotto da ricercatori dell’Istituto di scienze dell’alimentazione del Consiglio nazionale delle ricerche di Avellino (Cnr-Isa) in collaborazione con l’Unità diabete, nutrizione e metabolismo dell’Università Federico II di Napoli e le Università di Purdue (USA) e Chalmers (Svezia). Il gruppo di ricerca ha valutato come il profilo glicemico giornaliero di individui in sovrappeso ma senza diabete fosse influenzato dalla dieta.

Per l'ottavo anno Vinitaly sarà presente a Chengdu e gestirà il Padiglione Italia nell’ambito del Wineseer Wine Fair - Spring Session 2022 Chengdu (The Renaissance Chengdu Hotel), il più importante fuorisalone dedicato agli incontri B2B con operatori del settore fine wines (importatori, distributori, horeca, group purchase), in programma dal 14 al 17 luglio, che precede l’apertura dell’edizione n° 106 della CFDF-China Food & Drinks Fair (Convention center dal 24 al 26 aprile), la più grande e antica fiera B2C del vino in Cina.